ZUTATEN
1 Birne
1 Apfel
100 g Zucker
1 TL Zimt
100 g Butter
230 g Mehl
2 Eier
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
1 Pkg. Vanillezucker
ZUBEREITUNG
Birne schälen uns fein raspeln. Apfel schälen, klein schneiden und mit dem Vanillezucker, sowie 1 TL Butter in einem Topf weich dünsten.
Butter und Zucker cremig rühren, Eier nach und nach dazugeben und schaumig schlagen. Dann das Mehl, Zimt, Backpulver und Salz zugeben und unterrühren. Zum Schluss die Birne und den Apfel dazugeben und gut verrühren.
Dann kommt der Teig in vorbereitet Muffinsförmchen in ein Muffinsblech.
Im Ofen bei 180° 20-25 Min. backen.
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