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Lisi kocht: Apfel-Gurken-Salat mit Mozzarella

Es muss nicht immer üppig und ölig sein. Das beweist dieser erfrischende Apfel-Gurken-Salat mit Mozzarella.

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Lisi kocht: Apfel-Gurken-Salat mit Mozzarella Zutaten für Portionen
2 Stk. Gurke
1 Prise(n) Salz
3 EL Bio-Apfelessig
1 TL Honig
0.5 Stk. Zitrone
2 Stk. Schalotten
1 Stk. Apfel
1 EL Dille
1 Prise(n) Pfeffer
1 Stk. Mozzarella

Zubereitung - Lisi kocht: Apfel-Gurken-Salat mit Mozzarella

  1. Gurke schälen, entkernen, klein schneiden. Gut salzen.
    Essig, Honig und Zitronensaft verrühren. Schalotte schälen, fein hacken. Apfel schälen, klein schneiden. Alles miteinander vermischen, mit Dille und Pfeffer abschmecken.
    Mozzarella klein schneiden, untermischen.