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Avocado-Räucherlachs-Rollen

Der perfekt Happen, wenn du Gäste zu Besuch hast: Avocado-Räucherlachs-Rollen mit Gojibeeren-Sauce. Hier das Rezept!


Kategorien: Avocado, Rezepte, Snacks

Avocado-Räucherlachs-Rollen
© Braun
Avocado-Räucherlachs-Rollen Zutaten für Portionen
1 Avocado
2 TL Frischkäse
20 Korianderblätter
Saft von 2 Limetten
etwas Meersalz
etwas Pfeffer gemahlen
Radieschensprossen
8 Scheibe(n) Räucherlachs
1 EL Sesam
Gojibeeren-Sauce
150 g Gojibeeren
1 TL Reisessig
1 TL Sojasauce
1 EL Sweet-Chili-Sauce
1 TL Tomatenketchup

Zubereitung - Avocado-Räucherlachs-Rollen

  1. Für die Rollen Avocado, Frischkäse, Koriander und Limettensaft mit einem Stabmixer (z. B. MultiQuick 9 von Braun) mixen, bis ein cremiges Püree entsteht. Abschmecken.

  2. Jeweils eine Scheibe Räucherlachs auf ein Schneidbrett legen und einen Löffel voll Avocadocreme darauf platzieren. Zu einer Rolle rollen und mit Sesam bestreuen. Mit Radieschensprossen garnieren.

Gojibeeren-Sauce

  1. Für die Sauce alle Zutaten zu einem Püree mixen.