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Buchtipp: Street Food - Die Aromen der großen weiten Welt auf den Teller gepackt


Goi bun © Bild: Dorling Kindersley Verlag

Goi bun

Salat von gebratenem Schweinefleisch, Gurke und Sesam

Zutaten für 4 Personen: 500 g Schweinefilet, 50 Sesamsamen, 2 kleine Salatgurken (längs halbiert und entkernt), 1 Staudensellerie (nur das weiße Herz), 3 Frühlingszwiebel (in schmale Ringe geschnitten), 1 frische rote Chilischote (entkernt und fein gehackt), abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Limette, 2 Stängel Zitronengras (ohne Außenblätter in dünne Scheiben geschnitten), 30 Korianderblätter, zerzupft, 20 Minzeblätter, zerzupft, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer