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Checkliste GENUSS

Von Whisky über Käse und Bio-Brot bis hin zu regionalen Apfelprodukten und der Patisserie. In Südtirol kommen Genussliebhaber auf ihre Kosten!

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Checkliste GENUSS
© IDM Südtirol/Frieder Blickle

Flüssiges Getreide

Nach jahrelanger Planung wurde 2010 der Grundstein für die erste italienische Whiskydestillerie in Glurns im Vinschgau gelegt. Puni Whisky wird aus drei einheimischen Sorten von Getreidemalz (Gerste, Weizen, Roggen) hergestellt, die in getrennten Silos innerhalb des Gebäudes gelagert werden. Die Destillerie ist einen Besuch wert. Sie wurde vom Südtiroler Werner Tscholl entworfen und ist ein gelungenes Beispiel zeitgenössischer Architektur. puni.com

Käse


In der Hofkäserei Englhorn wird seit 2003 die betriebseigene Milch zu Rohmilchkäse verarbeitet. Es gibt drei Käsesorten: „Arunda“, der Weichkäse, „Tella“, der Schnittkäse, „Rims“, der Hartkäse. englhorn.com

Bio-Brot


Die Bäckerei Ultner Brot bäckt nach alter Tradition reines Roggenbrot mit selbst gezüchtetem Sauerteig. Insgesamt werden etwa 70 verschiedene Bio-Brot- und Gebäcksorten gebacken. Dorfplatz 114 a, 39016 St. Walburg im Ultental. ultnerbrot.it

An apple a day ...

Der Kandlwaalhof der Familie Luggin befindet sich inmitten des Vinschgaus, im Laaser Marmordorf. Hier wachsen auf 900 Meter Meereshöhe wunderbare Bio-Früchte wie die besondere Apfelsorte „Weirouge“ oder „Palapirn“, die typisch einheimische Birne. Am Hof wird das Obst nach der Ernte gleich weiterverarbeitet. Naturtrüber Apfelsaft und Apfelchips sind bei den Kunden ebenso beliebt wie die verschiedenen Senf- und Essigsorten. Die Produkte gibt’s direkt ab Hof und in vielen Spezialitätengeschäften in ganz Südtirol. Unterwaalweg 10, 39023 Laas Vinschgau. luggin.net

Süßes mit Blumen

Wenn man bei Acherer Patisserie.Blumen eintritt, wird man nicht nur von den wunderschönen und köstlichen Süßspeisen überwältigt. Das Besondere ist nämlich, dass die Blumen, die sich im Nebenraum befinden, nicht nur zur Dekoration dienen, sondern ebenfalls verkauft werden. Geschmack, Geruch, Optik und Ästhetik stehen hier im Mittelpunkt. Blumen & Schokolade? Eindeutig eine perfekte Kombination! acherer.com