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Was man mit Chiasamen alles machen kann

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Chia-Samen sind voll mit Vitaminen, Mineralien und gesunden Ballaststoffen - ein echtes Superfood. Wie du mit Chia abnehmen kannst? Wir zeigen dir Rezepte!


Kochbuch mit Chiasamen Rezepte © Bild: Ann-Kathrin Klopscheck

Chia-Samen treffen auf Kirchererbsen und Spargel

Zutaten (2 Portionen):
125 g Couscous
150 ml Gemüsebrühe
125 g Kichererbsen aus der Dose
250 g grünen Spargel
1 EL Olivenöl
Salz
2 TL Chia-Samen
15 g Pistazien
1 El getrocknete Cranberrys
1 Avocado
100 g Naturjoghurt
Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Paprikapulver geräuchert, Tomatensalz

Zubereitung:
› Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Beiseitestellen
und quellen lassen.
› Die Kichererbsen in ein Sieb geben und gut abspülen. › Den Spargel waschen und das untere Ende abschneiden. Danach den Spargel ungefähr 1∕3 schälen und in Scheiben schneiden.
› Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstücke dazugeben, um sie kräftig anzubraten.
› Danach die Kichererbsen in die Pfanne geben und ebenfalls mit anbraten. Das Gemüse mit Tomatensalz und Pfeffer würzen.
› Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfl eisch auslöffeln und in eine Schüssel geben.
› Fruchtfleisch, Joghurt, Salz, Pfeffer und Zitrone mit einer Gabel vermengen.
› Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
› Spargel, Kichererbsen und Cranberries mit dem Couscous vermischen. Chia-Samen unterheben.
› Danach die Couscous-Gemüsepfanne auf 2 Tellern anrichten und Avocadocreme dazu servieren.

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