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Coleslaw für den Sommer

Schnell gemacht, kalorienarm (weil ohne Mayo), vegetarisch, erfrischend, lecker und gesund - diesen Coleslaw muss man einfach lieben.

von

coleslaw sommer
© Photo by JILL CHEN / iStock

ZUTATEN

2 Karotten
5 Radieschen
1/2 Kohlrabi
1/4 Rotkrautkopf
1/2 Gurke
Minze
Petersilie
Salz, Pfeffer
Paprikapilver
Chili
2 EL Olivenöl
2 EL weißer Balsamico
2 EL Zitronensaft

ZUBEREITUNG

Kräuter hacken und mit den Gewürzen, dem Öl, dem Essig und dem Zitronensaft zu einem Dressing mixen.

Das ganze Gemüse mit dem Julienneschneider zu dünnen Streifen verarbeiten. Das Rotkraut am besten entweder hobeln oder sehr dünn schneiden. Dann alles miteinander vermischen, einsalzen und ziehen lassen.
Kurz vor dem Anrichten mit dem Dressing vermengen und servieren.
So lecker kann "gesund & kalorienarm" schmecken!!!