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Cupcakes zum Muttertag

Schenk der Mama am 11. Mai doch süße Schokocupcakes mit Erdbeer-Topping! Und passend zum Muttertag kannst du diese außerdem mit persönlichen Botschaften versehen.

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Rezept Cupcakes zum Muttertag

Das beste Muttertags-Geschenk: Selbstgebacken mit persönlicher Note!

© Thinkstock. Pic by RuthBlack.

Am 11. Mai ist Muttertag und du hast noch keine Idee wie du deiner lieben Mama eine Freude machen kannst? Wie wär's wenn du ihr rosarote Cupcakes bäckst und diese mit kleinen Schildchen versiehst? Das Rezept für niedlichen Cupcakes ist wirklich einfach und die einzelnen Cupcakes kannst du dann auch der Oma, Tante, Nachbarin oder anderen tollen Müttern schenken!

»Rezept Schokocupcake mit Erdbeer-Topping«

Zutaten Teig:


- 1 Ei
- 120 g Zucker
- 80 ml Öl
- 300 ml Buttermilch
- 275 g Mehl
- 3 EL Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron

Zutaten Topping:

- 200 ml Sahne
- eine Packung Sahnesteif
- 150 g (reife) Erdbeeren oder Erdbeermarmelade
- 100 g Mascarpone
- 1 Packung Vanilliezucker
- Erdbeeren und pinke Perlen zum Verzieren
- Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

ca. 12 Stück
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel verrühren. Papierförmchen auf das Muffinblech legen und die Förmchen mit dem Teig füllen. Für ca. 20 Minuten bei 180°C backen.

Für das rosa Topping die reifen Erdbeeren pürieren. Die Sahne steif schlagen und eventuell etwas Sahnesteif verwenden. Die Mascarpone mit den pürierten Erdbeeren oder der Erdbeermarmelade und dem Zucker vermengen. Am Schluss die Sahne unterheben und auf die bereits ausgekühlten (!!!) Küchlein auftragen. Hierzu entweder einen Spritzbeutel verwenden oder mit dem Buttermesser auftragen.

Zum Abschluss mit einer Erdbeer, Zuckerperlen und Puderzucker dekorieren!

Rezept Cupcakes zum Muttertag
Tipp

Du kannst das kleine Schildchen entweder hier kaufen daWanda Cupcake-Fähnchen oder du bastelst es einfach selbst. Schneide zwei gleich große Papierstücke aus und beschrifte sie nach Belieben z.B. mit "Alles Liebe zum Muttertag" oder "Gutschein für einmal Auto waschen". Dann klebe sie zusammen und setzte einen Zahnstocher in der Mitte ein.