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Der Detox-Salat: muntermachend, vegan, gluten- sowie laktosefrei und einfach lecker!

Knackige Nüsse, weiches Quinoa, saftiges Gemüse - diesen köstlichen Detox-Salat muss man einfach lieben! Voller Geschmack und Vitamine, weckt dieser aber noch dazu müde Geister!


Detox-Salat
© iStockphoto.com

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Quinoa
  • 500 g frischer Blattspinat
  • 250 g (Kirsch-)Tomaten
  • 1 Gurke
  • 1 Avocado
  • 1/2 Brokkoli
  • 4 TL geröstete Nüsse oder Samen
  • Olivenöl
  • Essig
  • Salz

Zubereitung:

Quinoa nach Packungsanleitung kochen und auskühlen lassen. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und im Salzwasser bissfest kochen. Tomaten, Gurke, Avocado waschen und kleinschneiden. Spinat waschen. Alles in eine Schüssel geben und servieren.

Themen: Salate, Detox