Bruschetta:
Zutaten:
12 Scheiben Ciabatta, Weiß- oder Schwarzbrot
4 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
4 Tomaten
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Balsamicoessig
Zubereitung:
Die Tomaten kurz überbrühen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, mit dem gehackten Knoblauch, dem geschnittenen Basilikum, Balsamicoessig und Olivenöl marinieren. Meersalz und Pfeffer drüberstreuen. Das Gemisch ca. 1 Stunde ziehen und dann in einem Sieb abtropfen lassen. Die Brotscheiben mit etwas Olivenöl beträufeln und bei 200°C Oberhitze einige Minuten im vorgeheizten Backrohr toasten. Die Tomatenmasse auf die warmen Brotscheiben verteilen und sofort servieren.
