Einfach (&) lecker: 9 Süßkartoffelrezepte
Die Süßkartoffel ist in der Küche ein absolutes Allroundgemüse, das sich aber bisher nur wenig etablieren konnte. Wir verraten dir 9 originelle, schnelle Süßkartoffelrezepte, die garantiert gelingen und einfach lecker schmecken.
%20lecker:%209%20S%C3%BC%C3%9Fkartoffel-Rezepte.jpg "Bild: Corbis")
Im Ofen gegarte Süßkartoffel mit Lachs
Zutaten
2 Süßkartoffeln, 1/2 Bund Schnittlauch, 1/2 Bund Petersilie, 2 Lachs (geräuchert), 1 Becher Sauerrahm, 1 Gurke
Zubereitung
Die Süßkartoffel waschen und in Alufolie einwickeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad mindestens 40 Minuten backen, bis man mit einem spitzen Holzspieß problemlos in die Kartoffel stechen kann.
Sauerrahm verrühren und mit Kräutern (Basilikum und Petersilie) vermischen. Die Gurke klein schneiden und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Lachs in feine Steifen schneiden, die Süßkartoffel aus dem Ofen holen, längs aufschneiden und mit Kräuterrahm und Lachs servieren.