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Einfaches & schnelles Weihnachtsmenü

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Schnell, einfach und lecker - so haben wir es gerne. Dieses Weihnachtsmenü gelingt garantiert und schmeckt köstlich weihnachtlich. 4 leichte Gänge zum Schlemmen und Genießen.


weihnachtsmenü, suppe, gemüsesuppe, gurkensuppe, brokkolisuppe, suppenrezepte © Bild: Photo by picalotta/Thinkstock/iStock

Weihnachtliche Gemüsesuppe

ZUTATEN

2 l Gemüsesuppe
3 Karotten
1-2 gelbe Rüben
1 Zucchini
1 Kartoffel
1 Lauch
200 g Sellerie
1-2 Petersilienwurzel
frische Petersilie
50 ml Weißwein
Prise Zimt
Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
150 ml Sahne
1 EL Butter
2 EL Mehl

ZUBEREITUNG

Das Gemüse schälen und klein schneiden. Dann die Butter in einem Topf schmelzen, das Gemüse dann darin anbraten und mit Mehl stauben. Mit Weißwein ablöschen und der restlichen Gemüsesuppe aufgießen.
Nun lässt man alles so lange köcheln, bis das Gemüse weich geworden ist.
Dann kann man die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zimt und Sahne abschmecken.
Zum Schluss die frisch gehackte Petersilie dazu und schon ist diese leckere Suppe fertig.

Besonders schön sieht es auch aus, wenn man die Suppe mit ausgestochenen Toastbrotscheiben und Gurken- oder Zucchinibäumchen serviert.