Erdbeer-Granita
ZUTATEN
500 g Erdbeeren
150 g Zucker
5 EL Zitronensaft (ersatzweise Limettensaft)
300 ml Wasser
ZUBEREITUNG
Die Erdbeeren mit dem Zucker und dem Wasser pürieren und in einem Topf aufkochen. Sobald der Zucker geschmolzen ist, kommt der Zitronensaft dazu. Dann wird die Masse durch ein Sieb gegossen und für 1 Stunde zum Auskühlen zur Seite gestellt.
Das Erdbeerpüree in eine flache Schale füllen und für mindestens 4 Stunden ins Tiefkühlfach stellen. Jede Stunde sollte die Masse mit einer Gabel gut durchgerührt werden, damit die Granita-Konsistenz erzeugt werden kann.
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