Zutaten:
- 500 g griechischer Joghurt
- 1 Salatgurke
- 4 Zehen Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Joghurt cremig rühren. Gurke schälen und grob raspeln oder sehr klein schneiden. Danach kräftig salzen und warten, bis sich Gurkensaft absetzt. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen, klein schneiden und zum Joghurt geben. Die Gurke in ein sauberes Tuch geben und den Saft auspressen. Die trockene Gurke zum Joghurt geben und unterrühren. Etwas ziehen lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tzatziki schmeckt perfekt zu Gegrilltem oder mit frischem Brot.
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