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Aber bitte mit Soja!
von Elisabeth Brandlmaier
Sojabohnen sind der absolute Ernährungstrend. Die vielen Soja-Produkte sind nicht nur gesund, sondern auch hervorragend für schnelle und leckere Rezepte geeignet.
Sojabohnen
Sojabohnen sind hervorragende Quellen für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe, vor allem für Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Kalzium.
Außerdem sind Sojabohnen cholesterinfrei, reich an B-Vitaminen und enthalten Lecithin, was ein wichtiger Bestandteil im Zellstoffwechsel ist, der die Blutfettwerte senkt und eine nervenstärkende Wirkung hat.