ZUTATEN
Risotto vom Vortag
versprudelte Eier
Bröseln
griffiges Mehl
Öl zum Frittieren
ZUBEREITUNG
Das Risotto vom Vortag mit den Händen zu kleinen Bällchen formen. Dann in etwas griffigem Mehl wälzen und in die versprudelten Eier geben. Zum Schluss in Bröseln wälzen und in heißem Öl herausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß oder kalt als Snack genießen.
Dieses Rezept ist auch der perfekte Party- oder Picknick-Snack für den Sommer.
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