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Teil 4: Gesund essen für weniger als 10 Euro

Der Gang zum Dönerstand ist zwar günstig, aber nicht unbedingt gesund! Wir verraten dir, wie du mit weniger als 10 Euro täglich Frühstücken, Mittag- und Abendessen kannst!

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Teil 4: Gesund essen für weniger als 10 Euro

3x gesundes Essen für weniger als 10 Euro täglich!

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Natürlich würden wir alle gesund essen... wenn es nicht so lange dauern und günstiger sein würde! Wir haben drei Rezepte für ein leckeres Frühstück, leichtes Mittagessen und köstliches Abendessen für insgesamt weniger als 10 Euro für dich.

Frühstück

Würzige Eier-Burritos

Zubereitung: Zerkleinere 2 hart gekochte Eier und vermenge sie mit ein wenig Salsa Sauce. Nun in den Burrito-Teig wickeln und mit Salat anrichten. Kosten: Eur 2,-

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Gesundes Frühstück für 2,- Euro.

Mittagessen

Tofu Sushi

Zutaten:
- 2 Teelöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Honig
- 1 Scheibe Ingwer, geschält und zerkleinert
- 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
- 2 Scheiben (ca. 5mm breit) Tofu
- 2 Tassen gekochten Sushi-Reis
- 2 Teelöffel Reisessig
- 6 Nori Sushi-Blätter
- 2 Tassen gemixtes Gemüse (Paprika, Avocado, Gurke usw.)
- 2 Schalotten-Zwiebel, zerkleinert

Zubereitung:
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Währenddessen Olivenöl, Honig, Ingwer und Knoblauch miteinander vermengen. Den in Stückchen geschnittenen Tofu in der vorbereiteten Marinade wälzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit den vorbereiteten Reis auf einem Teller verteilen und mit Reisessig beträufeln. Den Marinierten Tofu für ungefähr 18 Minuten auf einem Backblech backen und nach der Hälfte der Zeit umdrehen. Läge die Nori-Blätter auf eine saubere, trockene Oberfläche, mit der glänzenden Seite nach unten. Befeuchte die Hände und breite ungefähr 1/4 vom Reis auf dem ersten Nori-Blatt aus (bis über die untere Hälfte). Nimm dann 1/4 vom Gemüse und streue es gleichmäßig über den Reis. Nun den gebackenen Tofu und die rohen Zwiebeln über dem Reis verteilen. Beginne nun an der Unterseite die Nori-Blätter zu rollen (vorher Finger befeuchten). Zum Schneiden der Rolle ein scharfes, gezacktes Messer verwenden! Kosten: Eur 3,50.

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Gesundes Mittagessen für 3,50 Euro.

Abendessen

Kartoffelpuffer mit Kümmel

Zutaten:
- 1/2 kg Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2 Eier
- 2 EL Kartoffelmehl
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Petersilie, zerhackt
- Schnittlauch, zerhackt

Zubereitung:
Die geriebenen Kartoffeln in einem Papiertuch ausdrücken, mit den Zwiebeln, Gewürzen, Kräutern, Mehl und Eiern vermengen. In einer guten Bratpfanne Erdnuss, Raps- oder Olivenöl erhitzen, die Masse esslöffelweise zu kleinen Laibchen formen und goldbraun backen. Sehr gut passt auch übrig gebliebenes Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Erbsen. Kosten: Eur 2,-.

3
Gesundes Abendessen für 2,- Euro.
Thema: Rezepte

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