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Gesund durch Nahrung: Schmackhafte und leckere Rezepte zur Anti-Krebs-Küche


Schoko-Bananen-Muffins © Bild: Thinkstock

Schoko-Bananen-Muffins

Zutaten für 15 Stück:

• 200 g Dinkelmehl (oder Weizenmehl)

• 100 g Haferkleie

• 50 g Kakaopulver

• 1 TL Backpulver

• 2 geschälte Bananen

• 1 Karotte

• 1 Ei

• 50 g Zucker

• 200 g Naturjoghurt

• 1 EL Honig

• 3 EL Rapsöl

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Bananen pürieren, Karotte reiben. Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen. Joghurt, Honig und Öl mischen und alle Zutaten zu einem Teig verrühren. Die Muffins ca. 25 Minuten bei 200°C backen.

MEHR zum Thema "Anti-Krebs Konzept" finden Sie in WOMAN 20/2010!

Redaktion: Pia Kruckenhauser