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Gesunde Rezepte für Kinder

Muss gesundes Essen "bääh" sein? Überhaupt nicht! Ernährungsexpertin Andrea Sojka (soulcooking.at) hat für uns vier leckere 5-Elemente-Rezepte kreiert, die auch dem Nachwuchs schmecken werden. Ihr Tipp: "Eltern sollten mit einem guten Beispiel vorangehen."


Dinkelflocken mit Birnen © Bild: Thinkstock

Dinkelflocken mit Birnen

Die Zutaten:
1 TL Kakaopulver
400 ml Reismilch
2-3 EL Nüsse fein gehackt
3 Birnen
5 EL Dinkelflocken
4 EL Hirseflocken
1 Prise Bourbon Vanille, Tl Mandelmus
1 Prise Kardamonpulver
400 ml Wasser
1 Prise Salz
Etwas Zitronensaft

Die Zubereitung:
Wasser und Reismilch in einem Topf erhitzen, etwas Zitronensaft und Kakaopulver dazugeben und mit Dinkelflocken, Hirseflocken kurz erhitzen und ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann Nüsse, Trockenfrüchte, Mandelmus und die Birnen untermischen und einige Minuten ziehen lassen (je nach Reife der Birnen). Mit Zimt oder Vanille, Kardamon und Salz abschmecken.

Die Wirkung: Dieses Getreidefrühstück ist sehr sättigend und Energie aufbauend.
Es pflegt den Darm, und fördert die Verdauung. Mandelmus ist sehr gesund und nahrhaft. Es enthält viel hochwertiges, pflanzliches Fett.