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Gesundes Weihnachtsmenü in 5 Gängen

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Zu Weihnachten muss man sich nicht immer mit üppigen Mahlzeiten vollstopfen. Genauso lecker, dafür aber kalorienärmer, kann man ein wunderbares Weihnachtsmenü mit 5 Gängen zaubern.


Avocado-Mango-Salat © Bild: Thinkstock

Avocado-Mango-Salat

Zutaten

1 Avocado, 1 Mango, 200 g Cherrytomaten oder 2 feste Tomaten, 1 Limette, 3 EL gehackte Petersilie, 2 EL gehackter Koriander, 1 kleine, feingehackte rote Zwiebel, Olivenöl

Zubereitung


Die Avocado und die Mango schälen und dann in feine kleine Würfel schneiden, die Cherrytomaten halbieren und vierteln. Anschließend alles in eine grosse Schüssel geben, die Limette auspressen und den Saft mit den restlichen fein gehackten Zutatenvermengen. Zum Schluss das Olivenöl nach Gefühl und Geschmack darübergießen und alles kräftig durchmischen.
Wer möchte kann den Salat mit Salt, Pfeffer und einem süßlichen Essig abschmecken.