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Herrliches Fisch-Rezept: Wolfsbarschfilets

Fisch ist gesund - die Südeuropäer beweisen uns das mit einem verringerten Herzinfarktrisiko. Fisch ist voll mit gesunden Omega-3-Fettsäuren. Deshalb sollten regelmäßig Fisch-Rezepte auf dem gesunden Speiseplan stehen ...


Herrliches Fisch-Rezept: Wolfsbarschfilets
© Thinkstock

Zutaten:
• 2 Wolfsbarschfilets
• 1 Jungzwiebel
• je 1 roter & gelber Paprika
• 100 g Fisolen
• 1 TL rotes Currypulver
• je 100 ml Kokosmilch & Gemüsesuppe
• Petersilie
• Koriander
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:
Klein geschnittene Zwiebel & Hälfte der Paprika in wenig Öl anbraten, Currypulver zugeben, mitrösten. Mit Suppe und Kokosmilch aufgießen, 10 Minuten kochen. Mit gehacktem Petersilie, Koriander, Salz, Pfeffer abschmecken. Restliche Paprika & Fisolen in Rauten schneiden, in Salzwasser kurz blanchieren. Fisch entgräten, dritteln, salzen, pfeffern. Etwa 3 Minuten auf jeder Seite anbraten. Gemüse in Teller geben und Fisch darauf legen.

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Thema: Rezepte

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