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Sommerlich: Karotten-Rote Rüben Salat mit Apfel und Sellerie

Klingt nach einer gewöhnungsbedürftigen Kombi, schmeckt aber fantastisch! Leicht, lecker und perfekt für den Sommer.

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Kategorie: Rezepte

Karottensalat
© iStock
Schwierigkeit: Zeitaufwand:
Sommerlich: Karotten-Rote Rüben Salat mit Apfel und Sellerie Zutaten für
1 Stk. Rote Rübe (roh)
2 Stk. Karotten
1 Stk. Apfel
2 Stange(n) Sellerie
1 Bund Koriander
etwas Zitrone
Schuss Apfelessig
etwas Olivenöl

Zubereitung - Sommerlich: Karotten-Rote Rüben Salat mit Apfel und Sellerie

  1. Die Rote Rübe schälen und am besten mit Hilfe einer Küchenmaschine in kleine Stücke schneiden oder reiben. Die Karotten und den Apfel waschen und ebenfalls reiben. Den Stangensellerie in winzig kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und gut vermischen. Mit etwas Zitrone, einem Schuss Apfelessig und etwas Olivenöl verfeinern. Für alle Koriander-Fans: Der Salat harmoniert perfekt zu eurem Lieblings-Kraut! Einfach einen Bund Koriander fein hacken und unter den Salat mixen, fertig!

Thema: Rezepte