Ressort
Du befindest dich hier:

7 schnelle Kohlsprossen-Rezepte

von

Diese 7 schnellen und einfachen Kohlsprossen-Rezepte werden jeden Gemüse-Verächter absolut überzeugen!


Kohlsprossen-Creme-Suppe © Bild: Corbis

Kohlsprossen-Creme-Suppe

Zutaten

400 g Kohlsprossen, 2 Zwiebeln, 1 EL Öl, 2 EL Mehl, 1 Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat, 5 Scheiben dünner Magerspeck, 100 ml Schlagobers

Zubereitung

Die Kohlsprossen waschen und putzen und halbieren. Die Zwiebeln fein würfeln und im heißen Öl anbraten. Das Mehl darüber stäuben. Die Gemüsebrühe und die Rosenkohlhälften dazu geben und alles im geschlossenen Topf 15 Minuten kochen lassen. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Schlagobers und Muskatnuss abschmecken.
Den Speck in einer Pfanne oder im Rohr knusprig braun braten, die Suppe auf Gläser verteilen und mit der geschlagenen Sahne und den Speckblättern dekorieren.