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7 schnelle Kohlsprossen-Rezepte

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Diese 7 schnellen und einfachen Kohlsprossen-Rezepte werden jeden Gemüse-Verächter absolut überzeugen!


Kohlsprossen-Kürbis-Gemüse © Bild: Corbis

Kohlsprossen-Kürbis-Gemüse

Zutaten

1 kg Kohlsprossen, 500 g Kartoffeln, 750 g Kürbis (Muskat oder Hokkaido), 1 Zwiebel, 40 g Speck, 1 EL Öl, Curry, 300 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer

Zubereitung

Rosenkohl putzen und halbieren. Die Kartoffeln schälen und ebenso wie den Kürbis, Speck und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. (Speck und Zwiebel sollten etwas kleiner geschnitten sein als das Gemüse!)
Öl im Topf erhitzen, Speck und Zwiebel darin anbraten und mit 1 EL Currypulver stauben. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, Gemüse dazugeben und 20 Minuten lang garen. Wenn das Wasser zu schnell weg ist, etwas Brühe nachgießen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.