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Lecker: Couscous-Salat

Ob für die nächste Lunch im Büro, unser einfaches Rezept: Couscous-Salat


Lecker: Couscous-Salat
© Thinkstock

Zutaten:
• 50 g Instant-Couscous
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 rote Paprika
• 1 Frühlingszwiebel
• 50 g Feta
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Pfeffer

Zubereitung:
Couscous mit der heißen Brühe übergießen und kurz durchziehen lassen. Paprika und Frühlingszwiebel waschen und klein schneiden. Feta zerbröseln. Mit dem fertigen Couscous vermischen. Mit Olivenöl und Zitrone verfeinern, mit Pfeffer abschmecken.

Thema: Salate

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