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Leckeres Rezept: Erdbeer-Mascarpone-Torte

Ganz einfach und schnell zubereitet: Hier ein leckeres Rezept -Erdbeer-Mascarpone-Torte.


Leckeres Rezept: Erdbeer-Mascarpone-Torte
© Corbis

Zutaten für eine Torte:
● 100 g weiche Butter
● 50 g Staubzucker
● 4 Eier
● 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
● 70 g Mehl
● 1 tl Backpulver
● 210 g Zucker
● 500 g Mascarpone
● 80 ml Amaretto
● 250 g Erdbeeren
● 1 Pkg. klares tortengelee
● 2 El Zucker

Zubereitung:
Backofen auf 180° vorheizen. Boden der Springform (16 cm Durchmesser) mit Backpapier belegen und festziehen. Weiche Butter und Staubzucker schaumig schlagen. Eier trennen, Dotter und Vanillezucker unterschlagen. Walnüsse, Mehl und Backpulver vermischen. Eiklar schaumig schlagen. 60 g Zucker hinzufügen, 3 Min. steif schlagen. Buttermasse mit der Nussmischung vermengen, Eischnee unterheben. In die Springform füllen, bei 180° 60 Min. backen. Torte mittig durchschneiden. Mascarpone mit 150 g Zucker und 80 ml Amaretto glatt rühren. 1/3 der Mascarponecreme zwischen den Tortenhälften verteilen. Oberen Boden darauflegen, Rest der Torte mit Rest der Creme bestreichen. Erdbeeren putzen und auf die Torte setzen. Tortengelee nach Packungsanleitung zubereiten, Erdbeeren damit überziehen.

Thema: Rezepte

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