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Leckeres Rezept: Erdbeer-Muffins

Ganz einfach und schnell zubereitet: Hier ein leckeres Rezept -Erdbeer-Muffins.


Leckeres Rezept: Erdbeer-Muffins
© Thinkstock

Zutaten:
• 250 g Erdbeeren
• 280 g Mehl
• 200 g Zucker, 1 TL Zimt
• 1/4 l Buttermilch
• 120 ml Öl
• 1 Ei
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron

Zubereitung:
Backrohr auf 180°C vorheizen. Das Ei mit dem Zucker schaumig rühren. Öl und Buttermilch unterrühren und weiter schaumig schlagen. Backpulver und Natron ins Mehl einsieben. Zimt dazugeben. Die Mehlmischung nun vorsichtig unter die Eizuckermischung heben. Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und unter den Teig mischen. Die Masse in das Muffinsblech gießen und mit Heißluft bei 160 Grad auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

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