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Lokal-Check: Konstantin Filippou

Der Wiener Ex-Novelli Starkoch Konstantin Filippou läuft in seinem neuen Lokal zu kreativer Bestform auf. Dorthin pilgern derzeit alle, die kulinarisch etwas auf sich halten. WOMAN-Redakteurin Barbara Brandtner ergatterte ein Plätzchen am angesagten "Kitchen-Table" ...

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Lokal-Check: Konstantin Filippou
© Konstantin Filippou

Das Ambiente bei Konstantin Filippou ist zwar äußerst chic, aber auf eine angenehm-entspannte Art. Taubengraue Wände, Naturholztische, Stein, Silber und Schwarz ergeben gelungene Kontraste.

Ebenso gemischt ist das Publikum. Vom Hardcore-Gourmet über junge Kreative und konservative Ältere sowie den einen oder anderen verzückten Gastro-Kritiker sind hier alle vertreten.

Der "Kitchen-Table" am Kopfende des Lokals bietet einen tollen Überblick und kann mit etwas Glück trotz bummvoller Reservierungslisten für zwei Personen ergattert werden. Vor den Augen der Gäste werden hier - bei Ingwer/Minze und Wermut-Aperitif - Kunstwerke vollbracht, z.B. topfrische Fin de Claire Austern zwischen Gurke drapiert. Und zwar mit Hilfe von Food-Pinzetten! Die Kerbelknollenscheibchen, die danach bedacht arrangiert aus der Pata Negra lugen, schmecken herrlich-cremig. Eine unerwartete Zusammenstellung von Kaninchen und Oktopus funktioniert mit knusprig überbackener Schwarzwurzel. Einen speziellen Abschluss macht der flaumige Apfelkrapfen mit Salzmandel-Eis.

Alles in Allem sind die szenige Atmosphäre, die kunstvoll-köstlichen Tellerbilder und der extrem aufmerksame Service bei Filippou ein echtes Verwöhn-Erlebnis. Und zwar ein leistbares, denn wer zu Mittag 2 Gänge bestellt, kann schon ab € 20 dabei sein. Am Abend kosten 6 Gänge € 70 Euro – für die kulinarische Königsklasse ebenfalls ein schönes Angebot.

Der Wiener Ex-Novelli Starkoch Konstantin Filippou.

Info:
Konstantin Filippou
Dominikanerbastei 17
1010 Wien
Tel.: 01/512 22 29

Thema: Lokaltipps

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