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Low Carb Rezepte: Schnell, einfach und gesund!

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Tschüss Kohlenhydrate, hallo Traumbody! Diese Low Carb Rezepte sind schnell und einfach gemacht und tun dem (bald sehr) schlanken Körper ganz besonders gut.


Marokkanische Zitronensuppe © Bild: Thinkstock

Marokkanische Zitronensuppe

Zutaten

250 g Jungzwiebeln, 2 dünne Zucchini, 2 Knoblauchzehen, 1 TL gemahlener Kumin, 1 EL Olivenöl, Salz, 600 ml Gemüsebrühe, Prise Kurkuma, 150 g Kichererbsen (Dose), 200 g Naturjoghurt, 1 Zitrone, Minze

Zubereitung

Die Zwiebeln in feine Ringe und die Zucchini in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Alles gemeinsam mit Kumin in Olivenöl scharf anbraten, dann abgetropfte Kirchererbsen, Gemüsesuppe, Kurkuma hinzugeben und kurz aufkochen. Bei kleiner Hitze etwa 7 Minuten garen. Dann von der Herdplatte ziehen und mit Joghurt und Zitronensaft verrühren.
Mit Gewürzen abschmecken und mit Minz- oder Korianderblättern garnieren.