Ressort
Protein-Quellen für Veganer
von Elisabeth Brandlmaier
Wer sich vegan ernährt, muss manchmal auf so einige Dinge verzichten. Doch wo man dennoch wichtige Nährstoffe, besonders Proteine, herbekommt, verraten wir euch hier!
Quinoa
Quinoa ist ein der Hirse verwandtes Korn, das neben einem Anteil an Kohlenhydraten alle 9 essentiellen Aminosäuren hat. Aus Quinoa lassen sich leckere Salate zubereiten, ebenso wie man auch einen Auflauf damit machen kann. Auch auch als Zusatz für das Frühstücksmüsli ist das Korn perfekt geeignet.