Ressort
Protein-Quellen für Veganer
von Elisabeth Brandlmaier
Wer sich vegan ernährt, muss manchmal auf so einige Dinge verzichten. Doch wo man dennoch wichtige Nährstoffe, besonders Proteine, herbekommt, verraten wir euch hier!
Tofu
Ebenso wie die Sojamilch wird Tofu aus der Sojabohne gewonnen. Für vegane Sportler und Bodybuilder ist Tofu daher die Proteinquelle schlechthin. Und auch die Zubereitungsart ist besonders umfangreich. Ob als Salat, als Käseersatz, als Geschnetzeltes oder auch als Steak - mit Tofu trifft man viele Geschmäcker.