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Buttermilch-Kaltschale

So einfach gelingt euch dieses sommerliche Shake-Rezept: Buttermilch-Kaltschale mit Gurken und frischer Minze - zurücklehnen und genießen.

von

Buttermilch-Kaltschale

Ein sommerlich Drink leicht selbst gemacht.

© WIBERG

Zutaten (für vier Personen):

  • 2 Zweige frische Minze
  • 1 Stk. Gurke
  • 600 ml Buttermilch
  • 200 ml Sodawasser
  • 100 g Eiswürfel
  • 1 TL Himbeer-Essig
  • 1 TL orientalisches Gewürz, z.B. WIBERG raz el hanout
  • 1 TL bunten Pfeffer
  • 1 TL Salz

Zubereitung:

Minze waschen, schleudern und die Blätter abzupfen. Gurke waschen, der Länge nach halbieren, mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen und die Enden abschneiden. Gurke in feine Scheiben schneiden und zusammen mit der Buttermilch, Sodawasser, Eiswürfel, Himbeer-Essig und der Minze fein pürieren. Mit etwas WIBERG raz el hanout, buntem Pfeffer sowie Salz abschmecken und gekühlt servieren.