Ein Cocktail aus frischem Gemüse und Früchten wie Ananas, Sellerie, Gurke oder Basilikum? Wenns lustig macht und wenige Kalorien hat: nur her damit! Das Wiener Edel-Restaurant "Fabios" bietet ab nun erstmals sogenannte "Guilt Free Drinks" an. Was bedeutet: Keine der leckeren Cocktail-Kreationen, die auf Namen wie Pineapple Celery Boost, Jimmi Hendricks, Tomato Daiquiri oder Kamillito hören, enthält mehr als 100 bis maximal 150 Kalorien ( Linktipp: Soviele Kalorien hat Alkohol ).
Das Geheimnis liegt in der Auswahl der Grundprodukte, verrät "Fabios"-Barman Bert Jachmann. Weißer Tequila, Gin oder Wodka haben beispielsweise viel weniger Kalorien als gelagerte Spirituosen wie Whiskey oder Cognac. Darüber hinaus ist bei den Guilt Free Drinks von Haus aus weniger Alkohol im Spiel, in etwa 1cl weniger als bei herkömmlichen Drinks. Dazu verwendet der Fachmann statt Zucker den Ersatzstoff Stevia , dieser hat die 300-fache Süßkraft von normalem Zucker.
Für WOMAN verrät er drei leckere Rezepte für kalorienarme Cocktails:
Pineapple Celery Boost: 150kcal
Zutaten: 4cl Ketel One Vodka, 6-8 Stücke frische reife Ananas oder alternativ Ananasdirektsaft, ca. 10 cm frischer Staudensellerie, 3 dash TBT Celery Bitters, 2cl frischer Zitronensaft, 1 Eiweiß, 2cl Stevia-Sirup
Zubereitung:
frische Früchte muddeln, shaken, auf Eiswürfel abseihen.
Deko:
Sellerie-Grün, 1 kurzer Trinkhalm
Gin Basil Fizz: 120kcal
Zutaten:
4cl Tanqueray Ten Gin (Basilikum Infusion), 1 Zweig frischer Basilikum, 2cl frischer Zitronensaft, 2cl Stevia-Sirup,
fill up Sodawasser
Deko: Longdrink-Glas, Zitronenscheibe, 1 langer Trinkhalm
Tomato Daiquiri: 140kcal
Zutaten: 4cl Pampero Blanco, 3 Cocktailtomaten halbiert, 2cl frischer Limettensaft, 1 dash Anostura Bitters, 1cl Stevia-Sirup
Deko: Goblet-Glas, schwarzer Pfeffer on top
