Rezept: Kalte Tomatensuppe
Das perfekte Rezept für den Spätsommer: Denn dank der kalten Tomatensuppe genießen wir noch einmal dieses summer feeling!
Kategorie: Rezepte
Zubereitung - Rezept: Kalte Tomatensuppe
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Schalotten schälen, fein hacken. Öl erhitzen, Schalotten und geschälten Knoblauch anschwitzen.
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Tomaten waschen, Stielansatz entfernen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und sehr fein pürieren. Mindestens 1 Std. im Kühlschrank erkalten lassen.
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Mit Öl, Pfeffer und Salz kurz vor dem Servieren abschmecken.
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Dazu passt Käsebaguette. Hierfür einfach 1 Baguette in dünne Scheiben schneiden, in einer Grillpfanne in etwas Öl anrösten, mit Käse nach Wahl belegen und im Ofen knusprig braun backen, bis der Käse leicht schmilzt.
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