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Rezept: Leckere Grillsaucen

Der Grill-Tipps beachtet – fehlen nur mehr leckere Grill-Saucen. WOMAN serviert die besten Rezepte.

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Rezept: Leckere Grillsaucen
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Eine scharfe Paprika-Chili-Sauce, Senf-Honig-Sauce oder eine exotische Curry-Bananen-Sauce – unsere Rezepte passen vor allem zu rotem Fleisch wie Schwein oder Rind sowie zu faschierten Grillgerichten. Schmecken aber natürlich auch köstlich mit zart-saftig gegrilltem Fisch.

Paprika-Chili-Sauce.

Zutaten:

1/2 gelber Paprika
1/2 Zwiebel
1/4 Dose geschälte Tomaten
1/2 TL grobes türkisches Chilipulver
2 EL Olivenöl
Petersilie
1 gehackte Knoblauchzehe
Saft von einer halben Zitrone
Salz

Die Zubereitung:

Gelben Paprika entkernen und würfeln. Die Zwiebel würfeln und gemeinsam mit dem Paprika in Öl langsam anbraten, dann zugedeckt ca. zehn Minuten weich dünsten lassen. Chili dazu geben. Mit den übrigen Zutaten gut mixen.

Curry-Bananen-Sauce.

Die Zutaten:

1 reife Banane
2 EL Schlagobers
1/2 TL Currypowder
Saft einer halben Zitrone
Salz

Die Zubereitung:

Die Banane mit der Gabel gut zermatschen. Zitronensaft hinzumischen. Das Currypulver und Schlagobers unterrühren und salzen. Mit einem Pürierstab gut durchmixen. Fertig!

Honig-Senf-Sauce.

Die Zutaten:

½ Tube/n Senf, mittelscharf
3 EL Zitronensaft
2 TL Zucker
30 ml Öl
Honig, Menge nach Geschmack
Salz, Pfeffer

Die Zubereitung:

Zitronensaft mit Zucker Salz und Pfeffer verrühren. Den Senf dazugeben und ebenfalls gut verrühren. Anschließend das Öl hinzugeben und wieder gut verrühren. Nun den Honig nach gewünschtem Geschmack hinzugeben.

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Thema: Rezepte

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