Lisi kocht: Fruchtiger Schwarzbrotsalat

Altes Schwarzbrot kann wirklich gut schmecken. Da ich selbst sehr ungern Lebensmittel wegwerfe, überlege ich mir oft, was man daraus noch zaubern könnte. Hartes Schwarzbrot wird mit diesem Salat aufgepeppt und schmeckt einfach herrlich. Unbedingt probieren!

von Elisabeth Brandlmaier

Kategorien: Rezepte, Lisi kocht, WOMAN kocht

Schwierigkeit: Zeitaufwand: 10 Minuten

Lisi kocht: Fruchtiger Schwarzbrotsalat Zutaten für Portionen
0.5	Laib	Schwarzbrot
0.5	Stk.	Melone
1	Pkg.	Feta
1	Stk.	Paprika gelb
1	Hand voll	Oliven schwarz
0.5	Glas	Getrocknete Tomaten
1	Stk.	Frühlingszwiebel
1	Prise(n)	Salz
1	Prise(n)	Pfeffer
5	EL	Balsamico-Essig dunkel
7	EL	Olivenöl
1	Hand voll	Kirschtomaten
0.5	Pkg.	Pinienkerne
1	Bund	Minzeblätter

Zubereitung - Lisi kocht: Fruchtiger Schwarzbrotsalat

Alle Zutaten klein schneiden und mischen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken. Mit frischer Minze garnieren.
Der Salat kann nach Lust und Laune abgewandelt werden. Man kann zum Beispiel auch weißes Brot verwenden. Probiert doch den Salat auch mit Weintrauben, Haselnüssen und gerösteten Sonnenblumenkernen. Der Kreativität und dem individuellen Geschmack sind hier keine Grenzen gesetzt.
Danke an die Gusto Kochschule, die uns die Küche zur Verfügung gestellt hat.

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Zubereitung - Lisi kocht: Fruchtiger Schwarzbrotsalat

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