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Die perfekte Jause: Herzhaftes Speck-Caprese-Sandwich

Einmal reinbeißen und du bist verliebt... in dieses Caprese-Sandwich: herrlich herzhaft mit Tomate, knusprigem Bacon, Salat und frischem Ciabatta-Brot.


Kategorie: Rezepte

© Video: G+J Digital Products
Die perfekte Jause: Herzhaftes Speck-Caprese-Sandwich Zutaten für
2 Tomaten
1 Prise(n) Salz
1 EL Olivenöl
1 Ciabatta
3 EL Mayonnaise
2 TL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
1 Spritzer Tabasco
8 Speckscheiben
4 Salatblätter
2 Mozzarellakugeln
10 Basilikumblättchen

Zubereitung - Die perfekte Jause: Herzhaftes Speck-Caprese-Sandwich

  1. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und salzen. 15 Minuten einwirken lassen und dann vorsichtig überflüssige Flüssigkeit ausdrücken.
    Öl und Essig in einer kleinen Schale mischen.
    Zur Seite stellen und das Ciabattabrot längs aufschneiden und etwas vom Teig darin heraus nehmen.

  2. 8 Basilikumblätter mit Mayonnaise, Knoblauch, Tabasco, etwas Salz und Zitronensaft pürieren und eine glatte Masse herstellen. Das Ciabattabrot auf beiden Seiten mit dieser Sauce bestreichen und mit Salat belegen.

  3. Speck in einer Pfanne knusprig braten, zerteilen und auf dem Salat verteilen.
    Anschließend mit Tomaten und Mozzarella belegen und mit dem Olivenöl-Balsamico beträufeln.
    Die 2 übrigen Basilikumblätter zerreißen und drüber streuen und das Ciabatta-Oberteil draufgeben.


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Thema: Rezepte