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Rezepte für warmes Frühstück

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Warmes Frühstück hilft dabei unsere Energie optimal zu nutzen, verringert den Heißhunger und killt das Nachmittagstief. Hier 3 Rezepte für ein gesundes, warmes Frühstück!


Tofu-Rühr-Speis © Bild: Soulcooking.at

Tofu-Rühr-Speis

Zutaten:
220 g weichen Naturtofu
½ Zucchini
1 Paprika
1 Frühlingszwiebel
1 Hand voll Cocktailtomaten
1 EL Sonnenblumenöl
½ TL Kurkuma
Salz, Pfeffer, Paprika
Etwas Petersilie und Schnittlauch
Etwas Zitronensaft
Sprossen

Zubereitung:
Den Tofu mit einer Gabel zerbröseln. Das Öl erhitzen. Das klein geschnittene Gemüse darin anbraten, den Tofu dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. Anschließend mit Kurkuma, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie klein hacken und untermischen.
Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit geschnittenem Schnittlauch und/oder Sprossen belegt servieren.