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Right Carb: Abnehmen mit Kohlenhydraten

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Low Carb? No Carb? Alles Quatsch: Right Carbs, so lautet die Devise, wenn du abnehmen und deine Ernährung auf gute Kohlenhydrate umstellen willst.


Kartoffeln © Bild: iStockphoto

Kartoffeln

Yippieeeeeehhhh! Auch Kartoffeln zählen – entgegen landläufiger Meinung – zu den gesunden Kohlenhydraten (es sei denn, du ertränkst sie in Frittierfett, eh klar). Doch gedünstete Kartoffeln machen nicht dick. Im Gegenteil. Sie sättigen besser als viele andere Lebensmittel. Am besten geschieht das, wenn sie gekocht und dann abgekühlt werden, sodass die so genannte „resistente Stärke“ entsteht, die vom Magen nur langsam aufgenommen werden können. Dadurch gelangt die Glucose nur langsam ins Blut, wodurch man wesentlich länger satt bleibt. So schälst du Kartoffeln übrigens schneller!