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Alles Sauce!

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Sie dürfen bei keinem (vor)weihnachtlichen Menü fehlen: Raffinierte Saucen, Chutneys und Dips geben den gewissen festlichen Touch und machen jedes Gericht zu etwas Besonderem.


Curry-Orangensauce © Bild: Thinkstock

Curry-Orangensauce

Zutaten (für 4 Portionen):

500 ml Milch, 1 Bio-Orange, 1,5 Döschen Safranfäden, 1 TL Curry, Salz

Zubereitung:

Milch in einem Topf erhitzen. Orange waschen und trockenreiben. Abrieb und Saft, Safranfäden und Currypulver zur Milch geben, unterrühren, ziehen lassen. Mit Salz abschmecken, erneut erwärmen und mit dem Mixstab aufschäumen.