Ressort
Du befindest dich hier:

Alles Sauce!

von

Sie dürfen bei keinem (vor)weihnachtlichen Menü fehlen: Raffinierte Saucen, Chutneys und Dips geben den gewissen festlichen Touch und machen jedes Gericht zu etwas Besonderem.


Feldsalat-Pesto © Bild: Thinkstock

Feldsalat-Pesto

Zutaten (für 4 Portionen):

2 Hand voll Feldsalat, 50 g Kürbiskerne (geröstet), 50 g ganze Haselnüsse, 70 ml Rapsöl, 30 ml Olivenöl, 1/2 Zitrone, Meersalz

Zubereitung:

Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Kürbiskerne, Nüsse, Feldsalat, Zitronenabrieb, etwas Meersalz und beide Öle in ein geeignetes Gefäß geben und mit dem Mixstab rasch zu einem sämigen Pesto mixen.