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Alles Sauce!

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Sie dürfen bei keinem (vor)weihnachtlichen Menü fehlen: Raffinierte Saucen, Chutneys und Dips geben den gewissen festlichen Touch und machen jedes Gericht zu etwas Besonderem.


Lauwarme Kartoffelmayonnaise © Bild: Thinkstock

Lauwarme Kartoffelmayonnaise

Zutaten (für 4 Portionen):

300 g Kartoffeln (festkochend), 60 ml Olivenöl, 100 ml Gemüsesuppe, Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Geschälte, gewürfelte Kartoffeln kochen. Abgetropft und noch heiß in den Mixbecher geben. Zu 2/3 mit Suppe, zu 1/3 mit Öl aufgießen. Nun rasch (!) mit dem Mixstab sämig mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf etwas Essig oder Zitrone zugeben.