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9 Single-Gerichte

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Alleine schmausen: 9 köstliche Single-Gerichte, die in 15 Minuten zubereitet sind!


Artischocken-Brot-Salat © Bild: Thinkstock

Artischocken-Brot-Salat

Zutaten (für 1 Person):

1 Schalotte, 4 kleine Artischocken, 3 EL Balsamessig, 1 TL Honig, 1 Stiel Thymian, 1 TL Kapern, 3 EL Olivenöl, Pfeffer, 1 dicke Scheibe Weißbrot, Salz, 1 Handvoll Kirschtomaten, frische Kräuter

Zubereitung:

Schalotte schälen, grob würfeln. Artischocken putzen und vierteln. Essig und Honig in einer Pfanne erhitzen, Thymian zugeben, Schalotte und Artischocken darin zugedeckt 8 Min. weich dünsten, dabei die Flüssigkeit eventuell mit 2 EL Wasser ergänzen. Vom Feuer nehmen, Kapern und 2 EL Öl unterrühren und pfeffern. Brot in 1 cm große Würfel schneiden, in 1 EL Olivenöl unter Wenden knusprig braten, salzen. Tomaten halbieren, Kräuter zerkleinern, alles unter die lauwarmen Artischocken heben.