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9 Single-Gerichte

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Alleine schmausen: 9 köstliche Single-Gerichte, die in 15 Minuten zubereitet sind!


Williams-Schmarren © Bild: Thinkstock

Williams-Schmarren

Zutaten (für 1 Person):

1 Williams-Birne, 2 Eier, Salz, 1/8 l Milch, 3 EL Mehl, 1 Bio-Zitrone, Williams-Birnenbrand, Butter, Kristallzucker, Staubzucker

Zubereitung:

Birne schälen, in Spalten schneiden, Kerngehäuse entfernen. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Mit Dotter, Milch, Mehl, etwas abgeriebener Zitronenschale und einen Schuss Birnenbrand verrühren, unter den Schnee heben. 1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen, 1 EL Kristallzucker einstreuen. Birnenspalten einlegen, anschwitzen, wenden. Eiermasse über die Birnen fließen lassen, zugedeckt auf kleiner Flamme 5 Minuten backen. Umdrehen und weitere 5 Minuten zugedeckt fertig garen. Schmarren in Stücke reißen und offen knusprig braun backen. Mit Staubzucker bestreuen.