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So cool kann Kohl schmecken

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Kohl ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch noch ziemlich lecker. Diese 6 Rezepte mit Karfiol alias Blumenkohl, Kohlsprossen alias Rosenkohl und Grünkohl sind der beste Beweis dafür.


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Kohlcremesuppe

Zutaten

400 g Grünkohl
1 große Zwiebel
2 EL Butter
700 ml Gemüsesuppe
200 g mehlige Kartoffeln
125 ml Schlagobers
Salz & Pfeffer aus der Mühle
125 ml Milch

Zubereitung

Den Kohl waschen und die harten Stiele abschneiden. Dann die Zwiebel und den Kohl grob hacken und in der Butter anbraten. Mit der Gemüsesuppe ablöschen, die gewürfelten und geschälten Kartoffelstückchen hinzufügen und alles etwa 20 Minuten weich dünsten lassen.

Sobald das Gemüse weich genug ist, kann man es pürieren und mit Sahne, Milch und den Gewürzen abschmecken.

Tipp: Besonders lecker schmecken dazu Butter-Croûtons. Hierfür einfach eine alte Semmel oder altes Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißer Butter anbraten.