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So lange hält Wein nach dem Öffnen

Selten, aber es kommt vor: Es ist noch Wein übrig. Von Rosè über Rotwein, von Weißwein bis zum Prosecco: So lange sind die unterschiedlichen Weine nach dem Öffnen haltbar.

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So lange hält Wein nach dem Öffnen
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Wir kennen euch, ihr Lieben: Kaum posten wir den Artikel auf Facebook, schreibt ihr sofort wieder: "NOCH WEIN ÜBRIG???" und verseht das Posting mit einem Tränen lachenden Smiley. Aber ja, es kann – selten, aber doch – vorkommen, dass man die Weinflasche nach dem Öffnen nicht komplett leert.

Die steht dann ein paar Tage im Kühlschrank oder auf der Küchenablage, bis ihr sie dann letztendlich wegwerft. Und zwar lange, bevor es nötig ist. Kurzum: Es macht durchaus Sinn, die Haltbarkeit von diversen Weinsorten zu kennen...

So lange ist der Wein nach dem Öffnen haltbar

Einmal geöffnet, liegt die Genießbarkeits-Empfehlung von Sommeliers für die unterschiedlichen Weinsorten so aus:

  • Sherry, Portwein, Madeira: Die Haltbarkeit nach dem Öffnen liegt bei 28 Tagen. Einfach mit dem Korken wieder verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
  • Rosè-Wein: 3 - 7 Tage bei korrekter Lagerung: Wieder verschlossen im Kühlschrank.
  • Rotwein: 3 - 5 Tage. Ebenfalls mit Korken oder Schraubverschluss sichern und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
  • Weißwein: 3 - 5 Tage. Wird verschlossen im Kühlschrank gelagert.
  • Champagner: 3 - 5 Tage. Entweder mit einem Plastik- oder Glas-Verschluss verstöpseln, sonst mit Plastikfolie und einem Gummiband den Verschluss sichern. Im Kühlschrank aufbewahren.
  • Prosecco, Cava, Schaumwein: 1 - 3 Tage, verschlossen im Kühlschrank.

EXTRA-TIPP: Um sicherzustellen, dass dein Wein länger haltbar bleibt, solltest du ihn nach dem Öffnen übrigens unbedingt aufrecht lagern. Das minimiert die Oberfläche, die dem Sauerstoff ausgesetzt ist (was den Wein schneller verderben lassen würde).

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