5 schnelle Spargelrezepte
Mit diesen 5 schnellen und einfachen Rezepten, kann die Spargelsaison beginnen!
Frittierter Spargel
Zutaten
4 Stk. weißer Spargel, 8 Stk. grüner Spargel, 8 Scheiben Beinschinken, 4 Scheiben Graved Lachs (gebeizt), 6 EL Tempuramehl, Pflanzenöl zum Frittieren
Zubereitung
Grünen und weißen Spargel schälen und leicht gezuckertem und gesalzten Wasser bissfest kochen (4 bis 5 Minuten).
Das Tempuramehl mit etwas Wasser (nach Packungsanleitung) zu einem Teig abrühren.
Den grünen Spargel mit einer Scheibe Beinschinken umwickeln, den weißen mit einer Scheibe Lachs. Alles mit Zahnstochern fixieren und die Spargel durch den Tempurateig ziehen.
Kurz in heißem Öl frittieren, solange, bis der die Spargel braun sind. Dann die Zahnstocher entfernen und Spargel mit einem Dip deiner Wahl servieren.