5 schnelle Spargelrezepte

Gebratener Spagel mit Tomaten und Mozzarella

Zutaten

10 Stück grüner Spargell, 10 Scheiben magerer Frühstücksspeck, 1 EL Butter, 150 g Cocktailtomaten, 2 Mozzarella

Zubereitung

Den grünen Spargel an den Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. Im heißen Salz-Zucker-Wasser 4 3 Minuten blanchieren, dann herausnehmen und mit Speck umwickeln.
In einer Pfanne Butter schmelzen, den mit Speck umwickelten Spargel einlegen und knusprig braun braten.
Die Cocktailtomaten dazugeben, den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben.
Auf einem Teller anrichten und servieren