5 schnelle Spargelrezepte
von Elisabeth Brandlmaier
Mit diesen 5 schnellen und einfachen Rezepten, kann die Spargelsaison beginnen!
Gebratener Spagel mit Tomaten und Mozzarella
Zutaten
10 Stück grüner Spargell, 10 Scheiben magerer Frühstücksspeck, 1 EL Butter, 150 g Cocktailtomaten, 2 Mozzarella
Zubereitung
Den grünen Spargel an den Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. Im heißen Salz-Zucker-Wasser 4 3 Minuten blanchieren, dann herausnehmen und mit Speck umwickeln.
In einer Pfanne Butter schmelzen, den mit Speck umwickelten Spargel einlegen und knusprig braun braten.
Die Cocktailtomaten dazugeben, den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben.
Auf einem Teller anrichten und servieren