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Starköche laden ein! Die besten Köche des Landes verraten, was sie Freunden servieren


Kalbstelze mit Grießknödel © Bild: WOMAN

Kalbstelze mit Grießknödel

Für 4 Portionen

Zutaten: 1 Kalbsstelze (2,5 kg), Salz, Pfeffer, Koriander, Sesamöl, 10 Schalotten, 1 St. Ingwer (5 cm), 50 g Kokosraspel, 1 Vanilleschote, 1 l ungesüßte Kokosmilch; Grießknödel: 1/4 l Milch, 1 Prise Salz, 100 g Weizengrieß, 1 Ei