Alles Tomate!
von Barbara Brandtner
Passend zu diesen drei klassischen Tomaten-Rezepte haben wir noch einen besonders netten Filmtipp für dich: Am 29. April 2014 um 20.15 Uhr auf ORF 2 dreht sich bei Universum in der Doku "Triumph der Tomate" alles um das rote Gemüse.
Bruschetta
Zutaten (für 2 Personen).
3 Tomaten, 1 Prise Salz, 1 Knoblauchzehe, 4 Scheiben Baguette, 1 EL Öl, Basilikum
Zubereitung.
Die Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden und salzen. Knoblauch schälen und halbieren. Brot im Ofen kross rösten. Das noch heiße Brot mit dem Knoblauch einreiben, die Tomaten auf alle Scheiben häufen und mit Öl beträufeln. Zum Schluss etwas gehacktes Basilikum darüberstreuen.